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今ならカフェ・バッハ 田口護氏 監修オリジナルブレンド「83 HACHI-SAN」(100g)をプレゼント!

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●製品寸法:約 160 × 335 × 360 mm
●製品質量:約 4.1 kg
●電源:AC100V 50 - 60 Hz
●消費電力:610 W
●最大容量:450 ml( 3カップ )
●電源コード長:1.4 m
●付属品
:計量カップ
:お手入れブラシ
:ペーパーフィルター(5枚)
:取扱説明書(保証書付)
:ガイドブック

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プロの技を、正確に再現。

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誰でも手軽に、専門店の味わいを。摩擦熱を抑えて豆の風味を損なわない低速臼式フラットミル。最適な蒸らしによって生まれる堅牢な濾過層。6ヶ所から内側に向けて斜めにお湯を注ぐシャワードリップで、ハンドドリップを再現。挽き具合は粗・中・細の3段階調整。83℃と90℃の2段階に調整できる抽出温度設定との組み合わせによって、深煎りは低め、浅煎りは高めといった具合に、自分流の楽しみ方を追求できます。

 

五感で楽しむ
コーヒータイムを。

豆を挽く音。蒸らしによって豆が膨らんでいく様子。シャワードリップの湯気。したたる音。香り立つコーヒーアロマ、そして味わい。中身が見える構造によって、まるで目の前でプロがコーヒーをたてる所作を見ているようです。コーヒーをたてる作法の一つひとつを五感であますことなく感じることができる工程が見えるデザインを採用。

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バッハ・コーヒー代表、
田口護氏による監修。

日本が誇るコーヒーレジェンド、田口護先生。今回の開発は田口先生との出会いからスタートしました。豆量・粒度・水量・湯温・蒸らし時間・ドリッパーリブの高さなど・・・田口先生の監修によって、すべての工程を正しい作法で一つひとつ丁寧に再現。さらにテイスティングを重ねることで、田口先生の目指す透明感のあるまろやかな美味しさを実現しました。

【田口護氏プロフィール】カフェ・バッハ店主兼、株式会社バッハコーヒー代表。2012年から日本スペシャルティコーヒー協会会長。2000年沖縄サミットにて各国の首脳たちが集う晩餐会の締めくくりを飾るコーヒーにバッハ・ブレンドが選ばれ、好評を博す。2015年NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に出演。ブルーボトルコーヒー創業者のジェームズ・フリーマン氏ら、海外にも多くの弟子を輩出し、世界からレジェンドと評される。

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機能・特徴

豆の粒度を粗・中・細の3段階調整

83℃と90℃の2段階に温度調整

カップ数に合わせた3段階の蒸らし湯量調整機能

脱着式のミルなので、お手入れが簡単

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うれしい

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